ถ้าเอ่ยถึง "เตาปิ้งย่าง" แล้ว ก็คงจะอดนึกถึงอาหารจำพวกปิ้งย่างไม่ได้ เช่น หมูสามชั้นปิ้งย่าง เนื้อย่าง หรือแม้กระทั่งอาหาร Seafood ต่างๆ เช่น กุ้ง หอย แน่นอนว่าถ้าต้องการเตาปิ้งย่างก็คงจะนึกถึงความสะดวกสบายเป็นหลัก แต่จริงๆแล้วความสะดวกสบายอาจจะไม่ใช่สิ่งแรกที่ต้องนึกถึง คงจะต้องนึกถึงรสชาติที่ปิ้งย่างเป็นหลักก่อนแน่นอน

ก่อนจะนึกถึงเตาปิ้งย่างคนส่วนใหญ่จะนึกถึงวัตถุดิบในการปิ้งย่างก่อนเสมอ เช่น จะไปซื้อหมูประเภทไหนมาปิ้งย่างกินในครอบครัวดี หรือแม้กระทั่งพวกเห็ดต่างๆที่นำมาปิ้งย่างแกล้มเนื้อได้ เมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วจึงนำมาปิ้งย่าง เคยรู้สึกหรือไม่ว่า ทำไมเมื่อปิ้งย่างออกมาแล้วทำไมไม่อร่อยเหมือนในห้างเลย หรือทำไมเนื้อมันแห้งและกรอบไม่นุ่มเหมือนที่คาดหวังไว้ ทั้งๆที่เราก็เลือกซื้อเนื้อหมูและอื่นๆ เหมือนที่เคยได้รับประทานมาในร้านดังๆ ทราบหรือไม่ว่าเตาปิ้งย่างนั้นมีส่วนสำคัญกับรสชาติที่ปิ้งออกมาแล้วมากๆ

เตาปิ้งย่างเกาหลีที่ดีควรมีลักษณะอย่างไร?

เตาปิ้งย่างเกาหลีแบบใช้ถ่านรุ่น A198

หากคุณต้องการเตาปิ้งย่างที่ทำให้รสชาติหมูหรือเนื้อดีขึ้นกว่าที่เป็นอยู่ คุณควรพิจารณาเตาปิ้งย่างที่คุณใช้งานอยู่ในบ้านก่อนเป็นอันดับแรก หากเป็นเตาปิ้งย่างไฟฟ้าที่ใช้มานานเกิน 10 ครั้ง อันนี้ต้องดูให้ดี เพราะกระทะปิ้งย่างไฟฟ้านั้นมีอายุการใช้งานที่จำกัด แน่นอนว่าทุกอย่างมีอายุการใช้งานแต่สำหรับเตาปิ้งย่างไฟฟ้านั้นอายุการใช้งานนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปลั๊กไฟ หรือวงจรไฟฟ้าที่ให้ความร้อน แต่มันขึ้นอยู่กับกระทะที่ทำการปิ้งย่าง

กระทะปิ้งย่างควรเปลี่ยนได้

เตาปิ้งย่างสามารถเปลี่ยนตะแกรงปิ้งย่างได้

กระทะปิ้งย่างนั้นเป็นสิ่งแรกที่เนื้อหรือผักต่างๆจะได้สัมผัสเป็นอันดับแรก ดังนั้นกระทะปิ้งย่างจะต้องมีการเคลือบหินอย่างดีซึ่งวัตถุประสงค์ของการเคลือบหินนั้นมีหลายวัตถุประสงค์คือ

• ป้องกันไม่ให้เนื้อหรือเศษอาหารติดกระทะซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เราต้องขัดกระทะปิ้งย่างนานๆ และการขัดกระทะปิ้งย่างนี่แหละจะทำให้กระทะปิ้งย่างนั้นเสื่อมสภาพลดลงไปอีก
  

• รักษาความร้อนของกระทะปิ้งย่างให้สม่ำเสมอ

• ช่วยให้รสชาติที่ได้จากการปิ้งย่างนั้นดีขึ้น

เมื่อเราทราบแล้วว่ากระทะปิ้งย่างควรมีหินเคลือบทั้งใบแล้ว อันดับต่อไปก็คือการเลือกเตาปิ้งย่างที่สามารถเปลี่ยนกระทะหน้าสัมผัสของเตาปิ้งย่างได้ อย่างที่เกริ่นไปตามหัวข้อว่า เตาปิ้งย่างควรเปลี่ยนกระทะปิ้งย่างได้ ซึ่งการเปลี่ยนกระทะปิ้งย่างนั้นสามารถทำได้เพียงแค่เตาปิ้งย่างแบบถ่านเท่านั้น เตาปิ้งย่างไฟฟ้าไม่สามารถเปลี่ยนกระทะไฟฟ้าได้ หากผู้อ่านมีเตาปิ้งย่างไฟฟ้าในบ้านลองไปตรวจสอบดูว่าเตาปิ้งย่างของคุณสามารถเปลี่ยนกระทะปิ้งย่างได้หรือไม่ แน่นอนว่าคุณอาจจะไปแงะๆ ตรวจสอบเตาปิ้งย่างไฟฟ้าของบ้านคุณแล้วตรวจพบว่าสามารถถอดออกมาได้ในที่สุดด้วยวิธีการงัดแงะต่างๆ แต่ลองคิดดูให้ดีอีกครั้ง เมื่อคุณสามารถถอดกระทะปิ้งย่างออกจากเตาปิ้งย่างไฟฟ้าได้แล้วคุณจะไปหาจากไหนมาเปลี่ยนให้เตาปิ้งย่างไฟฟ้าของคุณ ในจุดนี้เรารับประกันได้เลยว่าไม่มีร้านไหนขายกระทะปิ้งย่างในแบบของคุณที่ใส่พอดีกับของที่คุณมีแน่นอน

ดังนั้นการเลือกเตาปิ้งย่าง ควรเลือกจากการใช้งานที่สามารถเปลี่ยนกระทะปิ้งย่างได้ง่ายๆ เมื่อกระทะหรือตะแกรงปิ้งย่างใช้งานหลายๆครั้งแล้วก็สามารถหาซื้อเปลี่ยนให้เตาปิ้งย่างได้อย่างไม่ต้องไปหาตามร้านหรือในห้างให้เสียเวลา เพราะมันไม่มีให้เปลี่ยนตรงรุ่นอย่างแน่นอน

กลับสู่หน้าแรก : http://www.gillinhome.com